mmm el de ldc corre sobre Linux CentOS.
pero debian es muy bueno para servidor aun que ubuntu para principiantes tambien es muy bueno.
CentOS es muy bueno, hay que recordar que nos ofrece lo mismo que el Ret Hat Enterprise solo que sin el soporte, pero sin duda es una de las mejores opciones en servidores, yo recomendaria 5: Debian (claro como no), Slackware, CentOS, Arch y Gentoo.
El ubuntu server no lo he probado pero para una red domestica creo que es mas que suficiente y para proyectos escolares tambien se aprende mucho
